Гурме

Чаша турско кафе носи 40 години приятелство, какво означават фигурите в чашата?

Пиенето на кафе е уникално удоволствие за турците. Една чаша кафе носи със себе си приятелство, обич и споделяне. Популярна турска поговорка гласи, че едно турско кафе се помни 40 години. Пиенето на кафе сред турците има голямо значение, даже думата закуска на турски е „kahvaltı” или kahve-altı и в превод означава „след кафето”. Как да го приготвим в джезве? • За приготвянето на вкусно и ароматно турско кафе са необходими

Без какво не може на Бъдни вечер?

Тази вечер изтича последният ден на Рождественските пости, задължително е всичко, което поднесем на трапезата да не съдържа месо, мляко, яйца, сирене и мед. Присъствието на цялото семейство е задължително, защото на другия ден е Коледа, най-семейният от всички празници в църковния календар. Най-възрастният член от семейството трябва да прекади софрата, това става с тамян запален в специален глинен съд. Целта на това действие е да се прогонят всички зли

„Рецептите на баба“: В Калугеровския манастир посрещнаха Никулден с рибен курбан и рибник

 Калугеровския манастир „Свети Николай – Мирликлийски Чудотворец“ отбелязва днес храмовия си празник. На Никулден всяка година миряни от близо и далеч посрещат празника в светата обител. Литургията беше отслужена от игумена на манастира отец Стоян. За здраве се раздава рибен курбан и рибник, тъй като в момента се пости и само на днешния ден е разрешено да се яде месо, което трябва да е риба. Манастирът съществува от ранното средновековие  –

Какво четеш: Рецептите на Джейми Оливър най-търсени в книжарница „Хермес“

С наближаването на Рождество Христово книгите с рецепти изпреварват по търсене художествената литература. Те също са отличен подарък за нашите близки, но освен храна за тялото, може би ще откриете и храна за душата в топ 10 в периода 28.11.16 – 03.12.2016г. 1. „Суперхрани всеки ден“ – Джейми Оливър, изд. „Хермес“ 2. „Изкушение“ – Лайза Клейпас, изд. „Ергон“ 3. „Целувка в Ню Йорк“ – Катрин Райдър, изд. „Егмонт“ 4. „Той

Първият български онлайн магазин за американски храни вече е факт

Първият на българския пазар онлайн магазин за хранителни стоки от САЩ отваря „врати“ днес във виртуалното пространство. За да достигнете до всичко, което бутикът ви предлага, е достатъчно да кликнете на https://iamerica.bg/ Традиционни американски храни като смес за палачинки, пудинг, желе, сосове, супи са само малка част от селекцията на качествени хранителни продукти. Всичките са лесни за приготвяне, с гарантиран автентичен, много американски вкус. Ако сте решили да експериментирате и да откриете

„Рецептите на баба“: В миналото в Бошуля тачели „Виол чорба“ – та, тепси кебапът още царува по Коледа

Позабравените рецепти понякога изскачат от стар тефтер или скрин, а понякога връхлитат от спомените. Такъв е случаят с „Виол чорба“ – та, която е много подходяща за сезона и не изисква кой знае какви умения и продукти. Но първо да разкажем за виолчетата, те все още живеят в спомените на днешните възрастни мъже и някогашните малки момчета на Бошуля. Това са дребни речни рибки, които в миналото се откривали във

Първият български онлайн магазин за американски храни вече е факт

Първият на българския пазар онлайн магазин за хранителни стоки от САЩ отваря „врати“ днес във виртуалното пространство. За да достигнете до всичко, което бутикът ви предлага, е достатъчно да кликнете на https://iamerica.bg/ Традиционни американски храни като смес за палачинки, пудинг, желе, сосове, супи са само малка част от селекцията на качествени хранителни продукти. Всичките са лесни за приготвяне, с гарантиран автентичен, много американски вкус. Ако сте решили да експериментирате и да откриете

Абитуриентът от Велинград – Георги Сеизов е пръв в UniChef, благодарение и на вас

Дванадесетокласникът от Професионална гимназия „Алеко Константинов“ – Велинград Георги Сеизов е пръв в състезанието UniChef, с ваша помощ момчето ще сбъдне своята голяма мечта да участва в състезанието и да се класира за втория му етап. Ето първият ни материал по темата – ТУК За да участват в UniChef всички желаещи трябваше да приготвят специалитет по избор, като използват продуктите от професионалните серии на Knorr / Hellmann`s.Следващата стъпка бе да се

Рецептите на баба: Ястия, които се готвят във Велинград

Велинград се слави с минералните си извори, с многото си хотели, с това, че е СПА – столица на Балканите, но далеч преди да бъде всичко това, емблемите на града са боба Софенка, пълнените пиперки с месо и сирене, и капама. Именно с тези три ястия ще ви занимаем в хладната ноемврийска вечер, когато приготвянето на всяко едно от тези ястия ще ви доведе топлина в стоята и уют в

Абитуриент от Велинград е класиран във финалната 20 – ца на UniСhef

Дванадесетокласникът Георги Сеизов от Велинград е класиран във финалната 20 -тица на участниците във второто издание на Unilever Food Solutions, което тече и в момента. Георги Сеизов е възпитаник на ПГИТ,,Алеко Константинов” в курортния град. Тази година надпреварата е разделена в две категории – за професионални готвачи и за ученици от гимназии и техникуми с кулинарен профил.  За да участват в UniChef всички желаещи трябваше да приготвят специалитет по избор, като използват

„Рецептите на баба“: Рачел и петмез според брациговските правила

„Рачел и петмез. Която жена може да ги приготвя, значи е готова за задомяване“ –  така разправяше съседката баба Дежка. Пише се с „ж“, защото е умалително от Надежда. Живееха три къщи след църквата, срещу нашата. Освен баба ми Стефанка, аз имах още една – Надежда, но си я наричахме Надка. Пиша това, за да уточним, че в Брацигово, дори две еднакви имена могат да имат различна интерпретация, както и

„Рецептите на баба“: Ястията, които може да опитате само в Брацигово

На есен, в огромно каче баба ми редеше зеле. То си беше цял ритуал, защото киселото зеленце се превръща в разни вълшебства през зимата. След като всяка зелена или червена топка заемаше мястото си, качето се пълнеше със солена вода. Пуска се и една червена ряпа или цвекло, за да даде розов цвят на разтвора и зелето. След седмица – две вече беше годно за консумация, а от чорбата около