Гурме

Приближава Рождество, как да наредим трапезата по празниците

Рождество Христово е само на 45 дни от нас и в най-скоро време коледните украси ще започнат, да ни го нашепват още по-осезателно. Далеч преди празника обаче, трябва да сме решили, с какво ще изненадаме близките си на трапезата, а също така и как да я наредим. Днес ще ви занимаваме с една от най-полезните вещи на празничната маса – салфетката. Освен обичайната си функция, начинът, по който е сгъната

Рецептите на баба: Пържено прясно сирене с масло

За да си направите тази вкусотия ви трябва килограм току що подсирено овче или краве сирене. Ще го намерите трудно, а другият вариант е да си го направите сами. Това става с литър овче или краве мляко и съответната мая за сирене, която можете да откриете в специализираните магазини за млечни изделия. Следвайте указанията на етикета на шишенцето с мая, за да започнете създаването на своето сирене. Два дни след

Къщовница: Ако все още не сте нашарили яйцата

Най-големият проблем при боядисването на Великденските яйца е свързан с варенето им. Как да направим така, че да не се чупят? Ето няколко споделени съвета за това: 1. Напълваме електрическа кана с яйца. Доливаме студена вода. Включваме, завират, каната се изключва, яйцата стоят още 7 – 9 минути в горещата вода и се изваждат. От години ги варя така. Много е лесно, не се чупят. – разказа Стоянка Дунева. 2.

Рецептите на баба: Как се прави агънце за Великден и други благинки

Зададе ли се Великден първата мисъл на всеки чревоугодник е в агънцето. Златистата, хрупкава коричка на сукалчето и дивният аромат на пълнежа, са в състояние да разстроят всяка психика. Не за друго, а защото няма по-хубаво нещо от зелена полянка и малки животинки тичащи на воля по нея. Агънца или яренца, все едно. Направо си е престъпление да убиеш животинчето заради едното ядене. Но не така са разсъждавали нашите предци,

Чаша турско кафе носи 40 години приятелство, какво означават фигурите в чашата?

Пиенето на кафе е уникално удоволствие за турците. Една чаша кафе носи със себе си приятелство, обич и споделяне. Популярна турска поговорка гласи, че едно турско кафе се помни 40 години. Пиенето на кафе сред турците има голямо значение, даже думата закуска на турски е „kahvaltı” или kahve-altı и в превод означава „след кафето”. Как да го приготвим в джезве? • За приготвянето на вкусно и ароматно турско кафе са необходими

Без какво не може на Бъдни вечер?

Тази вечер изтича последният ден на Рождественските пости, задължително е всичко, което поднесем на трапезата да не съдържа месо, мляко, яйца, сирене и мед. Присъствието на цялото семейство е задължително, защото на другия ден е Коледа, най-семейният от всички празници в църковния календар. Най-възрастният член от семейството трябва да прекади софрата, това става с тамян запален в специален глинен съд. Целта на това действие е да се прогонят всички зли

„Рецептите на баба“: В Калугеровския манастир посрещнаха Никулден с рибен курбан и рибник

 Калугеровския манастир „Свети Николай – Мирликлийски Чудотворец“ отбелязва днес храмовия си празник. На Никулден всяка година миряни от близо и далеч посрещат празника в светата обител. Литургията беше отслужена от игумена на манастира отец Стоян. За здраве се раздава рибен курбан и рибник, тъй като в момента се пости и само на днешния ден е разрешено да се яде месо, което трябва да е риба. Манастирът съществува от ранното средновековие  –

Какво четеш: Рецептите на Джейми Оливър най-търсени в книжарница „Хермес“

С наближаването на Рождество Христово книгите с рецепти изпреварват по търсене художествената литература. Те също са отличен подарък за нашите близки, но освен храна за тялото, може би ще откриете и храна за душата в топ 10 в периода 28.11.16 – 03.12.2016г. 1. „Суперхрани всеки ден“ – Джейми Оливър, изд. „Хермес“ 2. „Изкушение“ – Лайза Клейпас, изд. „Ергон“ 3. „Целувка в Ню Йорк“ – Катрин Райдър, изд. „Егмонт“ 4. „Той

Първият български онлайн магазин за американски храни вече е факт

Първият на българския пазар онлайн магазин за хранителни стоки от САЩ отваря „врати“ днес във виртуалното пространство. За да достигнете до всичко, което бутикът ви предлага, е достатъчно да кликнете на https://iamerica.bg/ Традиционни американски храни като смес за палачинки, пудинг, желе, сосове, супи са само малка част от селекцията на качествени хранителни продукти. Всичките са лесни за приготвяне, с гарантиран автентичен, много американски вкус. Ако сте решили да експериментирате и да откриете

„Рецептите на баба“: В миналото в Бошуля тачели „Виол чорба“ – та, тепси кебапът още царува по Коледа

Позабравените рецепти понякога изскачат от стар тефтер или скрин, а понякога връхлитат от спомените. Такъв е случаят с „Виол чорба“ – та, която е много подходяща за сезона и не изисква кой знае какви умения и продукти. Но първо да разкажем за виолчетата, те все още живеят в спомените на днешните възрастни мъже и някогашните малки момчета на Бошуля. Това са дребни речни рибки, които в миналото се откривали във

Първият български онлайн магазин за американски храни вече е факт

Първият на българския пазар онлайн магазин за хранителни стоки от САЩ отваря „врати“ днес във виртуалното пространство. За да достигнете до всичко, което бутикът ви предлага, е достатъчно да кликнете на https://iamerica.bg/ Традиционни американски храни като смес за палачинки, пудинг, желе, сосове, супи са само малка част от селекцията на качествени хранителни продукти. Всичките са лесни за приготвяне, с гарантиран автентичен, много американски вкус. Ако сте решили да експериментирате и да откриете

Абитуриентът от Велинград – Георги Сеизов е пръв в UniChef, благодарение и на вас

Дванадесетокласникът от Професионална гимназия „Алеко Константинов“ – Велинград Георги Сеизов е пръв в състезанието UniChef, с ваша помощ момчето ще сбъдне своята голяма мечта да участва в състезанието и да се класира за втория му етап. Ето първият ни материал по темата – ТУК За да участват в UniChef всички желаещи трябваше да приготвят специалитет по избор, като използват продуктите от професионалните серии на Knorr / Hellmann`s.Следващата стъпка бе да се

Рецептите на баба: Ястия, които се готвят във Велинград

Велинград се слави с минералните си извори, с многото си хотели, с това, че е СПА – столица на Балканите, но далеч преди да бъде всичко това, емблемите на града са боба Софенка, пълнените пиперки с месо и сирене, и капама. Именно с тези три ястия ще ви занимаем в хладната ноемврийска вечер, когато приготвянето на всяко едно от тези ястия ще ви доведе топлина в стоята и уют в

Абитуриент от Велинград е класиран във финалната 20 – ца на UniСhef

Дванадесетокласникът Георги Сеизов от Велинград е класиран във финалната 20 -тица на участниците във второто издание на Unilever Food Solutions, което тече и в момента. Георги Сеизов е възпитаник на ПГИТ,,Алеко Константинов” в курортния град. Тази година надпреварата е разделена в две категории – за професионални готвачи и за ученици от гимназии и техникуми с кулинарен профил.  За да участват в UniChef всички желаещи трябваше да приготвят специалитет по избор, като използват

„Рецептите на баба“: Рачел и петмез според брациговските правила

„Рачел и петмез. Която жена може да ги приготвя, значи е готова за задомяване“ –  така разправяше съседката баба Дежка. Пише се с „ж“, защото е умалително от Надежда. Живееха три къщи след църквата, срещу нашата. Освен баба ми Стефанка, аз имах още една – Надежда, но си я наричахме Надка. Пиша това, за да уточним, че в Брацигово, дори две еднакви имена могат да имат различна интерпретация, както и

„Рецептите на баба“: Ястията, които може да опитате само в Брацигово

На есен, в огромно каче баба ми редеше зеле. То си беше цял ритуал, защото киселото зеленце се превръща в разни вълшебства през зимата. След като всяка зелена или червена топка заемаше мястото си, качето се пълнеше със солена вода. Пуска се и една червена ряпа или цвекло, за да даде розов цвят на разтвора и зелето. След седмица – две вече беше годно за консумация, а от чорбата около

„Рецептите на баба“: Ястията, които можете да опитате само в Батак

Историческият музей в Батак е събрал най-популярните рецепти на местните домакини. Те са лесни  ибързи за изпълнение, а както сами ще се убедите не е трудно да набавите и продуктите за тях. Планината не може да се похвали с щедростта и разточителността на полето, всичко тук се отглежда трудно, а заради климата – зимата е по-дълга за сметка на лятото, което си отива далеч преди астрономическата дата. Въпреки това, ястията

„Гозбите на старите българи“ – поучително и полезно четиво за всяка домакиня

Предлагаме на вашето внимание една забавна, поучителна и полезна книга. Кои сме ние? Румяна Пенчева, литературовед, и Мирела Костадинова, философ. Запозна ни Иван Вазов в Сопот, на честване на 120-годишнината от първото издание на романа „Под игото“. После времето се завъртя и пред нас застана друг голям българин – Стилиян Чилингиров. И една стара тетрадка с готварски рецепти от неговия дом, принадлежала някога на прислужницата му. Оттам тръгна и идеята

Курбан, халва и ашуре са специалитетите за Курбан Байрям в Драгиново

Мюсюлманите отбелязват днес празника на опрощението – Курбан Байрям. Освен традиционната курбан – чорба, те похапват огнешки пържолки, а за десерт – баклава, халва и ашуре. До тук всичко е ясно. Особено за курбан – чорбата и пржолите. Те се приготвят по същия начин, по който се правят и от християните. При курбана единствената разлика е, че християните правят запръшка, а в мюсюлманската рецепта всичко се вари сурово до пълна

Какво ядеш: Вижте традиционните ястия за утрешния Герьовден

Вече се усеща, че във въздуха витае празнично настроение. Причината? Предстоящият Гергьовден. И както винаги преди празник си задаваме въпроса – какво ще приготвим утре, за да зарадваме домашните? Ето ви пет предложения, които ще направят избора ви по-лесен: На първо място е цяло печено агне. Според традицията не трябва да бъде разфасовано, а да се пече цяло на шиш или във фурна. Така го приготвят в Паталеница, където утре

Италиано-българска вечер гласят в „Манастира“

Италианската общност в Пазарджик се готви за българо-италианска среща в ресторант „Манастира“. Жива музика и много танци обещават организаторите, а заявки за участие се приемат до сряда, 6 април. Над петдесет са постоянно пребиваващите в областния град италианци. Припомняме, че в средата на януари тази година, те отвориха тук и свой офис за социално, и правно подпомагане. Негов шеф е Антонио Тутино, който е и главен организатор за срещата, която

Над 200 вина и спиртни напитки ще спорят за „Винария 2016″

Над 200 проби от вина и спиртни напитки ще опита журито на международния конкурс, който ще определи наградите на изложбата „Винария 2016“ – приза „Златен ритон“, златни и сребърни медали. Дегустациите започнаха на 17 февруари в парк-хотел „Санкт Петербург“ в Пловдив, а имената на победителите ще бъдат обявени на 24 февруари, когато се открива Международната изложба за лозарство и винарство. Тя се провежда в Международен панаир  Пловдив и ще продължи

Лесичово и Боримечково се включват в „Празника на шарената сол“

Читалищата на Лесичово и Боримечково ще се включат в четвъртото издание на „Празника на шарената сол“, което ще се проведе на в неделя – 22 август в панагюрското село Бъта. Общо 16 читалища от различни населени места в нашата и пловдивска област са подали заявка за участие съобщиха организаторите. Населените места, които ще се включат в празника са Дюлево, Смилец, Свобода, Блатница, Лисичово, Боримечково, Карабунар, Виноградец, Величково, Баня, Попинци, Поибрене,

Родителите на топмоделката Вера Йорданова живеят в областта

Едно от любимите ми места е къщата на моите родители в Пазарджишко, когато съм там, аз се чувствам истинска, това сподели топмоделът Вера Йорданова, която днес бе гост в „Преди обед“ по БТВ, заради кулинарната книга, която е издала във Финландия. Младата дама, родена в Хелзинки с право може да се нарече жител на света, тъй като животът и преминава през Париж, Ел Ей, Ню Йорк, София, Милано, Токио.