Гурме

„Рецептите на баба“: Рачел и петмез според брациговските правила

„Рачел и петмез. Която жена може да ги приготвя, значи е готова за задомяване“ –  така разправяше съседката баба Дежка. Пише се с „ж“, защото е умалително от Надежда. Живееха три къщи след църквата, срещу нашата. Освен баба ми Стефанка, аз имах още една – Надежда, но си я наричахме Надка. Пиша това, за да уточним, че в Брацигово, дори две еднакви имена могат да имат различна интерпретация, както и

„Рецептите на баба“: Ястията, които може да опитате само в Брацигово

На есен, в огромно каче баба ми редеше зеле. То си беше цял ритуал, защото киселото зеленце се превръща в разни вълшебства през зимата. След като всяка зелена или червена топка заемаше мястото си, качето се пълнеше със солена вода. Пуска се и една червена ряпа или цвекло, за да даде розов цвят на разтвора и зелето. След седмица – две вече беше годно за консумация, а от чорбата около

„Рецептите на баба“: Ястията, които можете да опитате само в Батак

Историческият музей в Батак е събрал най-популярните рецепти на местните домакини. Те са лесни  ибързи за изпълнение, а както сами ще се убедите не е трудно да набавите и продуктите за тях. Планината не може да се похвали с щедростта и разточителността на полето, всичко тук се отглежда трудно, а заради климата – зимата е по-дълга за сметка на лятото, което си отива далеч преди астрономическата дата. Въпреки това, ястията

„Гозбите на старите българи“ – поучително и полезно четиво за всяка домакиня

Предлагаме на вашето внимание една забавна, поучителна и полезна книга. Кои сме ние? Румяна Пенчева, литературовед, и Мирела Костадинова, философ. Запозна ни Иван Вазов в Сопот, на честване на 120-годишнината от първото издание на романа „Под игото“. После времето се завъртя и пред нас застана друг голям българин – Стилиян Чилингиров. И една стара тетрадка с готварски рецепти от неговия дом, принадлежала някога на прислужницата му. Оттам тръгна и идеята

Курбан, халва и ашуре са специалитетите за Курбан Байрям в Драгиново

Мюсюлманите отбелязват днес празника на опрощението – Курбан Байрям. Освен традиционната курбан – чорба, те похапват огнешки пържолки, а за десерт – баклава, халва и ашуре. До тук всичко е ясно. Особено за курбан – чорбата и пржолите. Те се приготвят по същия начин, по който се правят и от християните. При курбана единствената разлика е, че християните правят запръшка, а в мюсюлманската рецепта всичко се вари сурово до пълна

Какво ядеш: Вижте традиционните ястия за утрешния Герьовден

Вече се усеща, че във въздуха витае празнично настроение. Причината? Предстоящият Гергьовден. И както винаги преди празник си задаваме въпроса – какво ще приготвим утре, за да зарадваме домашните? Ето ви пет предложения, които ще направят избора ви по-лесен: На първо място е цяло печено агне. Според традицията не трябва да бъде разфасовано, а да се пече цяло на шиш или във фурна. Така го приготвят в Паталеница, където утре

Италиано-българска вечер гласят в „Манастира“

Италианската общност в Пазарджик се готви за българо-италианска среща в ресторант „Манастира“. Жива музика и много танци обещават организаторите, а заявки за участие се приемат до сряда, 6 април. Над петдесет са постоянно пребиваващите в областния град италианци. Припомняме, че в средата на януари тази година, те отвориха тук и свой офис за социално, и правно подпомагане. Негов шеф е Антонио Тутино, който е и главен организатор за срещата, която

Над 200 вина и спиртни напитки ще спорят за „Винария 2016″

Над 200 проби от вина и спиртни напитки ще опита журито на международния конкурс, който ще определи наградите на изложбата „Винария 2016“ – приза „Златен ритон“, златни и сребърни медали. Дегустациите започнаха на 17 февруари в парк-хотел „Санкт Петербург“ в Пловдив, а имената на победителите ще бъдат обявени на 24 февруари, когато се открива Международната изложба за лозарство и винарство. Тя се провежда в Международен панаир  Пловдив и ще продължи

Лесичово и Боримечково се включват в „Празника на шарената сол“

Читалищата на Лесичово и Боримечково ще се включат в четвъртото издание на „Празника на шарената сол“, което ще се проведе на в неделя – 22 август в панагюрското село Бъта. Общо 16 читалища от различни населени места в нашата и пловдивска област са подали заявка за участие съобщиха организаторите. Населените места, които ще се включат в празника са Дюлево, Смилец, Свобода, Блатница, Лисичово, Боримечково, Карабунар, Виноградец, Величково, Баня, Попинци, Поибрене,

Родителите на топмоделката Вера Йорданова живеят в областта

Едно от любимите ми места е къщата на моите родители в Пазарджишко, когато съм там, аз се чувствам истинска, това сподели топмоделът Вера Йорданова, която днес бе гост в „Преди обед“ по БТВ, заради кулинарната книга, която е издала във Финландия. Младата дама, родена в Хелзинки с право може да се нарече жител на света, тъй като животът и преминава през Париж, Ел Ей, Ню Йорк, София, Милано, Токио.  

Успешен старт на годината за Domaine Bessa Valley

Тази година започва изключително успешно за Domaine Bessa Valley – виното BV by Enira 2010 беше отличено на 2-ро място сред най-добрите български вина в класацията DiVino Топ 10 за 2014-та. Сред конкурентите BV by Enira 2010 се отличи с прекрасен аромат на ванилия и мента, плътен вкус, отлично балансирани дървесни танини и забележителен послевкус на червени плодове. От началото на годината новите реколти, представени от Domaine Bessa Valley, са