Да, точно така – оказва се, че най-обичаното лакомство за малки и големи също има своя празник и той е точно днес
Лято е, и всеки един от нас търси разхладителното действие на така обичания от всички сладолед! Преди 39 години, през 1984 г., американският президент Роналд Рейгън, обявява летния месец юли, за месец на сладоледа. И това не е случайно. Американците водят класацията за консумация на сладолед – консуматори номер едно изяждат средно по 48 литра на човек годишно..
Според кулинарните историци първите вкусове и опити за направата на сладолед, датират от 18-ти век. Съществуват и други източници, според които персите го измислили, римляните са го развили, ренесансова Европа го популяризира и бързо се разпространява по целия свят. Първият завод за сладолед е открит в Балтимор през 1851 г.
Сладоледът е замразен десерт, който обикновено се прави от млечни продукти като мляко и сметана, и често се комбинира с плодове или други съставки с аромати. Сместа от избраните съставки се разбърква бавно, докато се охлажда. Резултатът е гладко текстурирана полутвърда пяна.
Проучване на вкусовите нагласи на консуматорите на сладолед и почитателите на студеното лакомство сочи, че с най-много поръчки на глава от населението, Сингапур има предпочитание към шоколадовия сладолед, докато ванилията е най-обичан от Пакистан. В България също консумираме два пъти повече ванилов сладолед отколкото шоколадов, като у нас се набляга и на плодовия вкус. В Тайван и Виетнам наблягат на тропическите вкусове с манго и кокос. Индия предпочитат да го смесват с бисквитки и боровинки. Какъвто и вкус да предпочитат навсякъде по света, популярният десерт гарантира добро настроение и разхлаждане през жарките летни дни, затова малки и големи отделят внимание на деня на сладоледа и намират начини да го отбележат.
Така, че днес не губете време в диети и ограничения, съберете семейство и приятели, купете големи кутии сладолед, фунийки, шоколадови пури, захарни пръчици, плодове за декорация. Организирайте си състезание за приготовлението на най-добрата мелба. Ииии нека консумацията започне………сега!
Ягодов сладолед с босилек
Почисти и измий 250 g ягоди, пасирай 200 g от тях, а останалите нарежи на ситни кубчета. Откъсни листенцата на босилека и ги накълцай на ситно. Кипни сметаната.
Разбий жълтъка и захарта на крем. Наливай бавно горещата сметана при непрекъснато бъркане. Постави купата над гореща водна баня и разбивай ок. 7 min, докато сместа започне леко да се сгъстява. Свали купата от водната баня и я остави да изстине малко, като разбъркваш от време на време.
Добави ягодовото пюре, ягодите на кубчета и босилека и разбъркай с движения отдолу нагоре. Изсипи сместа в плоска купа и замрази във фризера за най-малко 4 h, като често разбъркваш с вилица, за да се раздробят кристалите.
Почисти и измий останалите ягоди и ги нарежи на шайби. Поднеси сладоледа на топки, гарниран с ягодите на шайби и украсен с босилек.
Съвет:
Ако имаш машина за сладолед, можеш да използваш нея за замразяването, като спазваш инструкциите за употреба на уреда.
