Новосъздаденият кулинарен клуб в брациговското село Бяга стигна до ефира на Бтв, където в сутрешния блок днес бе представена дейността на читалище „Никола Вапцаров“. Както вече ви информирахме местните пенсионери се събират всяка сряда за да подготвят не само традиционни за региона ястия, а за да пробват и рецепти от всички краища на света.
Кулинарните срещи допадат на всички, за националния ефир днес бяха приготвени рецептите на лятното ястие „Бял мъж“, както и погача със сланинки.
Председателката на читалищното настоятелство Димитрия Ламбрева стои зад поредната инициатива. Тя разказа, че идеята се е зародила от нуждата да има дейност към читалището, която да обедини възрастните хора и в същото време да им даде поле за изява. „В същото време да ги сплоти още повече и да ги изкара от сивото ежедневие. Имаме много инициативи и са включени в коледния календар на читалището“, разказа Ламбрева.
Тя успява да обедини хора от всички възрастови групи в селото, работи еднакво добре с малчуганите и хората от третата възраст. През лятото успя да осигури и нови столове за читалищния салон, които спечели от актьора Башар Рахал.
По Коледните празници в читалището ще месят обредни хлябове и вкусни канелени бисквитки, разказа Димитрия Ламбрева.
Рецепта за „Бял мъж“ за четири порции
Продукти:
Меко прясно сирене /500 гр./ , може да се замени и с извара
5 супени лъжици брашно
100 мл прясно мляко
Половин чаена лъжичка сол
Няколко лъжици олио
Половин глава кромид, нарязана на ситно
- Първата стъпка от рецептата е изборът на продуктите. Преди във всяка българска къща е имало домашно свежо прясно сирене, както и истинско прясно мляко. Днес обаче е трудно да се намерят хубаво сирене и мляко. Ако имате домашни под ръка е най-добре. Ако не, то може да замените прясното сирене с моцарела, а когато избирате прясно мляко да вземете хубаво пълномаслено прясно мляко, към което да добавите и 1 супена лъжица краве масло.
- Настъргвате сиренето, а брашното разбивате в студеното прясно мляко, след което го смесвате със сиренето и добавяте солта. Ако ползвате прясно мляко от магазина най-добре добавете и 1 супена лъжица краве масло, за да постигнете трационния вид и вкус.
- Загрявате олиото и в него запържвате лука. Изсипвате сместа в тигана и бъркате енергично с дървена лъжица за 4-5 минути, докато се сгъсти. През лятото е особено вкусен когато го комбинирате с диня.
Перепитник
Замесвате тесто като за хляб. Разстилате го с дебелината на пица и в него поставяте с натиск ситно нарязана сланинка. Пъхате във фурната и опичате до златисто.
