Пазарджиклийката Елена Карабойчева спечели наградата на „Черешката на тортата“ от първата седмица на юли. Тя покори своите гости  Радина Филипова, Мария Илиева, Борко Чучков и Павел Владимиров с ястия от типичната за нашия край кухня. Последното превъплъщение на Карабойчева бе в ролята на сестра Чукова в нашумелия български сериал „Откраднат живот“, но всъщност тя е опитвала реализация в много сфери.

07елена карабойчева

Елена Карабойчева е завършила пазарджишката гимназия по изкуствата „Георги Брегов“, но си призна в рамките на предаването, че не е посмяла да продължи с рисуване. Кандидатствала е в СУ“Св.Климент Охридски“ и е била приета да учи „Педагогика“. След това учи моден дизайн, от осемгодишна носи само шити дрехи и това много я радва. Когато се родил синът ѝ я тласнал към фотографията, защото тя непрекъснато искала да го снима. Всъщност Елена Карабойчева е многодетна майка, освен момченцето си тя има и две дъщери на 21 и 23 години.

Елена Карабойчева е полубрациговка, от Брацигово е нейната майка, която е предала множество рецепти от тамошната кухня и които красивата дама приготви пред очите на публиката.

Дамата е и доста активен гражданин. На предишните местни избори, сестра Чокова бе сред кандидатите за кмет на столичния район „Младост”, но в крайна сметка съкварталците й избраха Десислава Иванчева.

Изненада за гостите бяха децата от „Чудесия“, които танцуваха специално за гостите на Елена, а освен това тя им подари и покани да посетят хотела и в Лозенец, край морето.

07праз

Рецепта за брациговската пита с праз

Продукти за тестото: 200 мл. топла вода, 1 яйце, 200 гр. кисело мляко, кубче мая, 1 с.л. сол, 1 с. л. захар, брашно за средно твърдо тесто

За плънката:2-3 яйца, около 300 гр. сирене, 3-4 стръка праз, олио за задушаване на праза.

Приготвяне: Маята се разтваря в топлата вода, слагат се солта и захарта. После се добавят разбитото яйце и млякото. Омесва се тестото. В олио (около 150 мл. някъде, зависи дали обичате по-мазно – може и да намалите) се запържва нарязаният праз и като поомекне и водата от него се изпари се оставя да изстине. Яйцата за плънката се разбиват, натрошава се при тях и сиренето. След това се добавя и изстиналия праз, разбърква се добре.

Тестото се разделя на две(едната част да е малко повече), първата част се разточва на кора по-голяма от тавата в която ще се пече,за да покрие и стените. Кората се разстила в намаслена тава, отгоре се сипва и плънката. След това се разточва и останалото тесто, кората се слага върху плънката и краищата се завиват, така че плънката да не излиза.

Отгоре се сипват няколко лъжици разтопено масло с мас. Питата се оставя да втаса. После се пече в загрята фурна до порозовяване. Веднага след като се извади от фурната се напрусква леко с вода и се покрива с кърпа, за да поомекне. Много е вкусно да се яде с кисело мляко или с айран.

Как готви Елена Карабойчева – вижте – ТУК

Брациговска разядка

Продукти: Копър, див лук, чесън, 50 гр. масло, 200 гр. заквасена сметана, килограм извара

Приготвяне: В тиган запължваме леко изварата с масло, като се омешат добре се добавя сметаната и се маха от огъня. Трябва да се разбърка добре, добавяме черен и червен пипер, добавяме и пасираните копър, див лук, чесън. Това е цялата философия.

Ако искате да научите още брациговски рецепти – ТУК