С традиционния конкурс за най-добро домашно вино и домашно мезе Община Брацигово и Исторически музей – Брацигово ще отбележат празника на лозарите и винарите, тази година. Ето какви са условията за онези, които искат да представят собственото си винопроизводство пред доказани експерти:
„За да стане хубаво домашното вино, първо, трябва да се докара захарността на гроздето. Ако тя е по-малко от 24 градуса, съответно трябва да се прибави захар, за да може да започне ферментацията. Друго важно условие е съдовете да се пазят чисти, т.е. в тях да се приготвя само вино. Ако се спазват тези условия, няма как да се обърка неговото приготвяне. Оттук нататък е нужно да се поддържа еднаква температура. Вкисването на виното се получава при неправилна ферментация, лоша хигиена или недостатъчен градус на захарност и температура. Но както всичко на този свят, виното също изисква мерак, любов и грижа при приготвянето му, без тях то не става хубаво. Здравословната доза според домашни производители е половин литър на ден, но според тях е грешка да се пие без хубаво мезе. Трябва да се спазва сезонността на пиене и да не се пие повече, отколкото трябва.“ – съветват експертите.
Конкурсът за домашни мезета ще се проведе при наличието на поне петима участници, уточняват организаторите. За разлика от виното, мезетата ще отлежат една нощ в сградата на Историческия музей. Те трябва да са домашно приготвени и да се оставят за състезанието на 13 февруари. На следващия ден журито ще определи и най-добрите майстори.
