ВКУСНО: Незабравим кулинарен урок с вкус на вдъхновение и професионализъм

Нашето училище ПГХВТ „Атанас Ченгелев“ имаше честта да бъде домакин на едно изключително професионално и вдъхновяващо събитие – кулинарна среща-демонстрация, проведена по инициатива и със специалното участие на г-н Сотир Лазаров, управител на ресторант „Лазур“ – Пещера и Kobo bar & dinner – Радилово.

Наши гости бяха шеф Владимир Котев – главен готвач в ресторант „Лазур“ – Пещера, и невероятният шеф Димитър Костов – главен готвач на ресторант „Порто Греко“ – Пловдив.

Демонстрационният час се проведе в учебната кухня на училището при г-жа Елена Илиева с учениците от 11.а клас – професия „Готвач“, а темата бе напълно в синхрон с учебната програма: „Ястия, приготвени чрез топлинна обработка – варене“.

Гостите предложиха вдъхновено есенно меню, изцяло приготвено с български продукти, както подчерта г-н Лазаров.

Шеф Димитър Костов, с асистенцията на шеф Владимир Котев, представи впечатляваща демонстрация:

Бял домат, домашно кьополу, шайби домати и магданозено олио

Запечено сирене с домашно сладко от смокини с черен трюфел и крокан от лешници.

Рол от пъстърва с гриловани тиквички и сос „Велоте“ с шафран

Крем „Каталана“ с тиква и карамелизирана кафява захар, поднесен с домашен сладолед

В процеса на готвене активно се включи и самият г-н Сотир Лазаров, чийто ентусиазъм и професионализъм вдъхновиха всички присъстващи.

Това не беше просто демонстрация на умения, техники и знания – беше истински урок по професионализъм, отношение и вдъхновение.

Докато готвеше, шеф Димитър Костов сподели личния си път – кога и как е започнал, през какви предизвикателства е преминал и колко важно е човек да вярва, да се труди и никога да не се отказва.

Той подчерта, че успехът не идва мигновено – той е процес, изпълнен с постоянство, усилия и желание за работа и учене.

„Всичко е възможно – стига човек да има куража да излезе от зоната си на комфорт, да мечтае и да действа“ – каза шеф Костов, оставяйки траен отпечатък в съзнанието на бъдещите готвачи.

За нашия екип беше чест и привилегия да сме част от това изключително професионално кулинарно събитие.

Ресторантите на г-н Сотир Лазаров внасят изисканост, стил и класа в малкия ни град, превръщайки го в място, където вкусът и културата се срещат.

Ние се гордеем, че той е наш бизнес партньор и вдъхновител, който със своя пример показва как страстта към храната и уважението към професията могат да изграждат общност и да вдъхновяват младите таланти.

Благодарим на г-н Сотир Лазаров, шеф Димитър Костов и шеф Владимир Котев за споделения опит, вдъхновението и примерa, който оставиха след себе си!