Кулинарен фестивал „Вкусовете на Брацигово“ ще закрие форума „Каменният поток на времето“, който ще се състои в периода от 1 до 3 октомври в родопския град.
В рамките на кулинарния фестивал ще има и конкурс за най-вкусна погача, където местните жени могат да покажат уменията си в приготвянето на печивото, с което се слави градът.
„Рецептите на баба“: Ястията, които може да опитате само в Брацигово
Брациговска погача
Продукти
- брашно – 750 г
- мая – 10 г (1 ч.л.)
- яйца – 4 бр. (3 за плънка + 1 за намазване)
- сирене – 150 г натрошено
- масло – 250 г краве
- сол – на вкус
Замесете тестото от пресятото брашно, разтворената в топличка вода мая + щипка захар, малко сол, като добавяте по малко водичка, докато се заформи гладко тесто. Разделете го на 12 топки, които се разточват на кръгчета. 6 от тях се намазват обилно с масло, подреждат се едно върху друго и се разточват на кора, която се слага в намазнена тава.
Разбъркайте натрошеното сирене с трите яйца и разпределете върху кората. отгоре се покрива с втора кора, приготвена по същия начин от останалите 6 питки. Оставете да втаса и намажете с четвъртото яйце. Сложете Брациговската пита да се изпече в умерено загряна фурна до готовност.
